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« Ancien de chez Rostang, Westermann et Briffard, le tout jeune Jean Imbert s’est imposé en quelques années parmi les meilleures tables du Quartier.

L’ancien Acajou jouit désormais d’un décor entièrement rénové par Pascal Desprez, et l’ajout d’une solide table en acajou, façon table d’hôtes, apporte une touche contemporaine et modeuse aux lieux. Même esprit contemporain à la carte, service dynamique, cave complète et pas trop chère. »

Gault et Millau 2010